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음식맛 제대로 살리는 무쇠 후라이팬 추천 및 선택방법!

2021. 4. 22.
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프로의 조리 도구 이미지가 강한 무쇠 후라이팬이지만 최근 가정에서도 인기가 많습니다. 처음에는 생소하지만 한번 써보면 계속해서 사용하게 되는 편리한 아이템이랍니다.

 

그래서 이번에는 무쇠 후라이팬 추천 제품에 대해 포스팅해볼까 합니다. 무쇠 후라이팬의 특징이나 선택 방법에 대해서도 알려드릴게요~

 

무쇠 후라이팬의 특징과 매력

무쇠 후라이팬은 열 전도성과 보온성이 풍부해서 식재료를 빠르고 균일하게 가열할 수 있는 것이 특징입니다.

식재료의 장점을 충분히 살리며 야채는 아삭아삭하게, 그리고 고기는 맛을 제대로 내면서 즙이 많게 구울 수 있습니다.

 

또 무쇠 후라이팬은 내구성이 뛰어난것도 장점입니다. 제대로 손질해주고 관리만 잘하면 세대를 넘어 오래 애용할 수 있는 추천 아이템이랍니다.

 

무쇠후라이팬 추천 제품 보기

 

 

 

무쇠 후라이팬의 선택시 고려사항

 

무게를 체크

무쇠 프라이팬은 무게가 있는편이죠, 지름 30cm정도의 큰 사이즈 제품의 경우 2kg에 가까운 제품도 있을정도니까요.  같은 사이즈의 일반적인 알루미늄 프라이팬은 1kg안팎이니까 사용하실 때 너무 부담되지 않도록 무게를 먼저 확인해보세요!

 

사이즈를 선택

무쇠 후라이팬 사이즈는 요리 프로들이 사용하는 지름 30cm이상에서 간편하게 사용하기 좋은 손바닥 만한 크기에 이르기까지 다양한데요. 가정에서 사용한다면 가족인원수에 맞는 양의 요리를 한번에 할 만한 정도의 크기가 좋습니다.

 

예를 들어 지름이 24cm라면 한 두 사람의 조리에 적합합니다. 4인 가족이라면 지름 26cm정도가 알맞구요.  본인이 대가족이라고 하시면 28cm이상을 사용하시면 대용량도 한번에 조리가 되니 편리합니다.

 

 

 

후라이팬 두께도 체크

식재료를 좀 더 먹음직스럽게 구우려면 무쇠 후라이팬의 두께도 중요한 체크 포인트입니다.

두께에 의해서 적합한 조리법이 다르므로, 보통 어떤 요리를 주로 하는지에 맞춰서 두께를 고르시는게 좋아요.

 

일반적으로 야채 볶음이나 볶음밥 등 빠르게 조리해서 얼른 접시에 옮길 만한 음식에는 두께가 얇은  무쇠 프라이팬 추천 제품을, 스테이크나 햄버거 등 속까지 푹 익혀서 촉촉하게 조리하고 싶은 신 분들의 경우는 두께 2mm이상의 프라이팬이 적합합니다.

 

손잡이의 소재

목제 손잡이

나무 손잡이의 후라이팬은 가장 익숙하고 편한 느낌을 줍니다. 열이 전해지기 어려운만큼 화상의 위험이 낮은 무쇠 후라이팬추천 타입으로, 아직 무쇠후라이팬에 익숙하지 않은 사람에게 추천드립니다.

 

주방 인테리어에 잘맞고 목제가 주는 특유의 이쁜 디자인의 제품이 많은 것도 장점입니다. 은은한 나무 향기도 매력적이죠.  다만 나무 손잡이는 느슨해질 우려가 있으므로 유의해야겠습니다.

 

수지 손잡이

무쇠 프라이팬에 한정하지 않고 다른 소재의 프라이팬과 냄비 등의 손잡이에도 많이 쓰이고 있는 것이 수지산입니다. 대부분 페놀 수지가 사용되고 있어 나무 손잡이와 마찬가지로 열이 전달되기 어렵다는 것이 특징입니다.

 

또 가볍고 다루기도 쉬워서 조리하기 쉬운 것도 포인트. 편리함을 우선시한다면 손잡이가 수지산인 무쇠 후라이팬을 추천드립니다. 다만, 목제 손잡이와 마찬가지로 손잡이가 느슨해질 가능성이 있으니 주의하셔야 되세요.

 

금속제 손잡이

 

오래 애용할 수 있는 무쇠 프라이팬을 찾고 있다면 금속제 손잡이가 추천입니다. 금속제는 본체와 일체형으로 된 타입이외에도, 스테인리스 등의 손잡이가 달린 타입도 있습니다. 내구성이 뛰어나고 제대로 관리하면 오래사용할 수 있다는 것이 장점입니다.

 

하지만 금속제 손잡이는 오랜 시간 가열이나 높은 화력으로 사용하면 손잡이가 뜨거워지기 쉬우므로 주의가 필요합니다. 금속제 손잡이중에서도 열 전도율이 낮고 잘 뜨거워지지 않는 스테인리스제 손잡이를 추천드립니다.

 

 

 

 

인덕션에 사용가능한지도 체크하자

혹시 주방에서 가스레인지가 아닌 인덕션을 사용중이시라면 인덕션에 사용가능한 무쇠 후라이팬인지도 잊지 말고 체크하셔야 합니다. 

 

또 무쇠 후라이팬이 인덕션 코일 크기에 딱맞는지도 중요한데요, 가열판에 벗어나지 않는 사이즈를 고르도록 하세요. 

 

 

무쇠 후라이팬 한번 사용하시면 그 매력에 푹~~

첨에는 낯설고 어색하지만 한번만 사용해보시면 무쇠 후라이팬 정말 매력적인 조리도구라는 걸 아실거에요.

 

색다른 맛을 위해 이번에 무쇠 후라이팬 하나 장만해보시는건 어떠실까요?

 

 

 

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